Es krim hard adalah es krim dengan tekstur yang biasanya lebih kasar dibanding dengan es krim soft. Sebagai contoh es krim jenis hard ini adalah es krim campina dan es krim lain yang biasanya dijual dalam kemasan plastik
1. Sediakan bahan es krim
Bahan es krim bisa berupa bubuk es krim siap pakai ataupun membuat sendiri. Bisa juga menggunaan bahan dasar susu cair yang dikombinasikan dengan gula dan perasa sesuai dengan selera
2. Masukkan ke dalam mesin es krim
Bahan yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam mesin hard es krim sekitar 15-20 menit. Di mesin hard ice cream, bahan tadi akan diaduk yang disertai dengan proses pendinginan
3. Siap disajikan
Jika sudah selesai diolah dengan mesin es krim, maka es krim siap disajikan. Penyajian es krim ini bisa bermacam-macam cara. Anda bisa meyajikan langsung es krim tersebut, atau dengan menambah bahan lain seperti : susu, coklat, kacang, dll. Sehingga penyajian es krim tersebut akan semakin menarik
Sumber : http://www.bisnis.pengusahaindonesia.com/Peluang_Usaha_Es_Krim_Hard_Bisnis_Es_Krim_Sukses.html